www.cardamoon.com

Ayurveda Frühstück

Mit einem warmen, leicht verdaulichen und fein gewürzten Ayurveda Frühstück startest du voller Energie in den Tag.

Möglichkeiten dafür gibt es viele. Ganz besonders lecker, wärmend und alltagstauglich ist meiner Meinung nach dieses goldene Apfelfrühstück, das im Handumdrehen zubereitet ist und sich sogar für eine ayurvedische Detox-Woche eignet.

Je nach Appetit schmeckt es mit oder ohne Getreidebrei, gelingt auch mit anderen Obstsorten wie Birnen, Nektarinen oder Trauben (yum!) und kann mit Nüssen, Samen und/oder Honig individuell abgerundet werden. 

Na, hast du Lust, deinen Morgen mit dieser Leckerei zu beginnen? Hier ist mein Rezept für dich:

GOLDENES AYURVEDA FRÜHSTÜCK mit Apfel, vegan und Gluten-frei

Zubereitungszeit: Knappe 10 Minuten, besonders empfehlenswert für Vata und Pitta

FÜR 2-3 PORTIONEN BRAUCHST DU:
3 knackige Äpfel
2 Schluck Wasser
1 kleine Scheibe frischer Ingwer
1 Prise gemahlener Zimt
Etwas gemahlene Vanille
1 kleine Prise Kardamompulver, optional
1/4 TL gemahlener Kurkuma
1 Miniprise schwarzer Pfeffer
Ein paar Rosinen oder 1-2 fein geschnittene Dattel/n
Ein paar gehackte Walnüsse (kann beim Detoxen weggelassen werden)
Eventuell etwas Honig für die Süße

UND SO GEHTS:
1. Wasche die Äpfel, entferne das Gehäuse und schneide sie in feine Spalten.
2. Wasche und schäle auch den Ingwer und schneide oder reibe ihn klein.
3. Gib die Äpfel mit dem Wasser, dem Ingwer, den Gewürzen und den Rosinen/Datteln in einen kleinen Topf und köchle sie für ca. 3-5 Minuten auf mittlerer Stufe.
4. Hacke währenddessen die Nüsse (ich mag sie gerne grob gehackt), gib sie kurz vor dem Ende dazu und genieße das ayurvedische Apfelkompott noch warm.

TIPPS für Dein Ayurveda Frühstück:

  • Wenn du es gerne besonders süß magst, kannst du dein Ayurveda Frühstück noch mit etwas Honig verfeinern. Achte hierbei aber bitte darauf, dass du den Honig nicht erhitzt. Denn dieser würde auf diese Weise laut Ayurveda langfristig toxisch wirken.
  • Reste können problemlos als Snack mitgenommen werden. Ich verwende dafür einen kleinen Thermobehälter.

Ich bin schon gespannt, wie dir dieses fruchtig warme Gericht schmeckt!

Von Herzen einen guten Appetit,

Julia

www.cardamoon.com